臘肉炒蘿蔔乾的做法 【湖南】臘肉炒蘿蔔乾 臘肉炒蘿蔔乾怎麼做

“蘿蔔乾炒臘肉是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系。靚的蘿蔔乾有色澤黃亮、條形均勻，肉質厚實，香氣濃郁，鹹淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美的特點，即人們平常所說的“色、香、甜、脆、鮮”五絕，並具有新鮮蘿蔔的自然甜味，吃後富有回味感。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉炒蘿蔔乾的做法步驟

• 1、油開後將蔥薑蒜一起放鍋裏炒

• 2、再放剁椒貢菜和臘肉繼續翻炒出香味
• 3、再放蘿蔔乾（乾的蘿蔔乾需要用溫水泡30分鐘）和醬油繼續炒，可以叫少許水咕嘟一會，五分鐘出鍋。