泡菜小軟餅的做法 - 泡菜小軟餅怎麼做

“這是看了一位美食家友的菜譜，老饕又特愛吃泡菜，跟人家學的，那是昨天晚上隨便翻菜譜看見的。現在還找不到人家菜譜，也就不知道人家名字了，真的很抱歉！如果您看見了，別說我抄襲哦！我只是學習學習！這可都是我自己親手做的嚛。
從昨天到現在一直淅瀝淅瀝的下雨，今天早上都沒有出去做晨練。起來就泡電腦，想出去採買吧，下雨又不想動。八寶飯沒有好看的菜菜們配花樣，都沒心情做了。吃什麼呢？忽然想起來昨天晚上朦朦朧朧之中看見一個做泡菜餅子的菜譜（也許是日誌）。嗯，老饕忒喜歡才泡菜的，咱來個泡菜軟餅想來會好吃滴。說幹就幹，做起來！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡菜小軟餅的做法步驟

• 1、餃子粉、玉米粉加適量泡打粉，先把乾粉拌勻。

• 2、準備泡菜。我的是胡蘿蔔和黃瓜。因爲泡菜裏放了青椒，很奇怪的是黃瓜比青椒的辣味還要重些。所以就不放青椒了。

• 3、老饕是個愛顏色的人，取兩朵西蘭花做配菜，配顏色用。

• 4、泡菜切碎碎的。

• 5、西蘭花也切碎碎的。

• 6、混合了的麪粉里加1.5克的鹽。分次慢慢加水，調成糊糊。因爲泡菜是鹹的，不能多放鹽了。

• 7、把切碎的菜菜放入麪糊糊裏，攪拌均勻。

• 8、鍋底放少許油，倒入適量糊糊，用手鏟推開糊糊成均勻厚度的餅狀。

• 9、等表面的糊糊都凝固了，就可以翻面了。翻過來烙到兩面金黃熟了，就可以取出啦。

• 10、這次麪粉放的多了，烙了五張餅餅。

• 11、配上一碗雜糧粥，吃起來，喝起來，好愜意啊。只是有點不好意思的，餅餅被偶咬了一口，纔想起來拍片片，就……成了那個好醜的樣子啦。雜糧粥請看這裏：

• 12、給餅餅們做個樣兒，擺盤一下。

小竅門

玉米麪含有豐富的營養素。近年來，在美國和其他一些發達國家，玉米已被列爲穀類食物中的首位保健食品，被稱爲“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品.
　　玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首。玉米麪中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。玉米麪中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。現代醫學研究表明，玉米麪中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後透過消化道排出體外。粗磨的玉米麪中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。玉米麪還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米麪中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物透過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米麪的全部營養成分。