黃魚湯大餛飩的做法 - 黃魚湯大餛飩怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃魚湯大餛飩的做法步驟

• 1、豬腿肉處理乾淨，絞成肉糜。加入鹽，料酒，生抽，魚露（沒有可不放）攪拌至上勁。

• 2、加入蔥花，攪拌均勻。

• 3、加入荸薺碎拌勻，再加鹽調味。

• 4、取餛飩皮，包入適量的肉餡。

• 5、捏成餛飩。

• 6、小黃魚處理乾淨，控幹水份，加薑片，放入平底鍋中煎至兩面金黃。

• 7、炒鍋中加水燒開，放入煎好的黃魚大火煮5分鐘左右，加鹽調味。

• 8、煮鍋中加水燒開，下入適量的餛飩煮至餛飩浮起。

• 9、將餛飩撈入碗中，澆上黃魚湯，放一條黃魚，撒適量香菜即可。