濃湯餃子的做法 - 濃湯餃子怎麼做

“這兩年認真學廚藝的結果是把家人的嘴養的越來越挑剔，外賣的食品已經應付不了他們，用他們的話說：“那些早已甩出幾條街了”~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

濃湯餃子的做法步驟

• 1、麪粉加溫水、邊加邊攪拌，攪成雪花狀，再用手來回搓揉，揉成麪糰光滑，用一塊乾淨的溼布蓋上、餳20-30分鐘

• 2、韭黃洗淨切碎、豬肉剁碎（我在市場買肉時叫肉鋪夥計順便把肉加工絞碎，方便、快捷）用一個盆子盛起餡料，加上半小盒的濃湯寶、少許香油、鹽、攪拌均勻、醃製片刻

• 3、擀皮：工作臺撒些麪粉（防粘黏），取出麪糰用擀麪杖擀薄成一張大面皮，再用一個小不鏽鋼圈的邊沿用力壓下，就成了一個個餃子皮（大家別笑，我就是這麼擀麪皮的，其他方法不熟練。哈哈）

• 4、所有餃子皮擀好

• 5、取出餃子皮、放入餡料，捏好

• 6、盆子底部撒一些乾麪粉，放入包好的餃子。

• 7、全部包好後，放在一旁備用。

• 8、鍋內放5--6碗水，倒下半小盒沒用完的濃湯寶燒開，包好的餃子放下煮至浮起來即可

• 9、用盆子盛起，撒下蔥花食用啦。

小竅門

餡料加少許鹽、湯料裏不用再放鹽剛剛好。餡料按自己喜好變化吧，雞肉、羊肉、牛肉、魚肉都行。素餡也好吃！這次包的餃子我家的吃貨連吃幾碗，真給力！