黑米雙色花捲的做法 超詳圖解花捲做法——黑米雙色花捲 黑米雙色花捲怎麼做

“最近這幾天不知道怎麼回事，渾身沒勁，老感覺打不起精神來做任何事情。心情一陣一陣地煩燥、鬱悶，哎呀！我到底是怎麼了嘛？！
好像好久都沒有這種情況了，記得以前每隔一段時間就會出現心情的低谷期，心情會爛到極點。茂名地沮喪，過一陣子就又不治自愈了。

想想可能是這一陣子太累了，身心都疲憊不堪，人就是這樣，累了就愛胡思亂想，莫名其妙。

每到不愉快的時候自我調解就顯得分外重要，也許是換一件不常穿的衣服，獨自一人出門去逛逛街，也許是跟寶貝“沒心沒肺”地狂玩一會，也許只是需要一首熟悉的老歌，一杯咖啡外加一本自己喜歡的書，再或者是隨心所欲地憑感覺做一款美食……

黑米那種特有的香氣在饅頭還沒有出鍋之前已經溢滿了整個屋子，心裏突然一下子就特別踏實。

這就是我的生活，有愛人，有寶貝，有我喜歡的美食，這還不夠嗎？

足矣！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

黑米雙色花捲的做法步驟

• 1、乾酵母用適量溫水化開，攪拌後靜置五分鐘。

• 2、黑米淘洗乾淨後入料理機用幹磨刀磨成比較細的黑米麪，與50克麪粉裝在一個小盆裏。

• 3、加入適量酵母水和成麪糰。

• 4、剩餘的100克麪粉另外裝在一個盆裏，倒入剩餘的酵母水和成麪糰。

• 5、普通麪糰發酵至2到3倍大。

• 6、黑米麪團也發酵至2到3倍大。

• 7、發酵好的麪糰分別排氣，取出充分揉搓光滑。

• 8、分別儘可能性地擀成薄厚均勻的長方形面片。

• 9、取白色的面片均勻地塗抹上一層食用油，並撒適量食鹽和十三香粉並抹開。

• 10、邊緣對齊蓋上黑米麪片，並在黑米麪粉上撒食鹽和十三香粉再加食用油塗抹均勻。

• 11、沿長的一邊捲起，分切成合適大小的劑子。

• 12、取兩個劑子摞起來，用筷子順着切茬的方向按壓一下。

• 13、順着壓痕的方向兩隻手分別拽兩頭，邊輕抻邊朝不同的方向擰約兩圈，按口收在花捲底部，捏牢。

• 14、進行二次發酵至滾圓，開水上鍋大火蒸二十分鐘，關火燜五分鐘即可出鍋。