西紅柿荷包蛋手擀麪的做法 西紅柿荷包蛋手擀麪湯 西紅柿荷包蛋手擀麪怎麼做

“老公昨天喝完酒，胃不太舒服，偏偏又不喜歡喝粥，於是就做了這個麪湯，酸酸的很開胃，麪條煮的比較軟，也很好消化，他喝完說舒服多了。
我不喜歡用雞精味精之類的調味，只喜歡最簡單的調料，這樣纔不會掩蓋實物本身的味道。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿荷包蛋手擀麪的做法步驟

• 1、我做的三人份，手擀麪是買現成的，大概是3兩。香菜有點蔫了，鬱悶。

• 2、西紅柿用筷子從蒂的位置插入，放在火上烤一下，表皮很快會裂開，非常好剝皮。

• 3、就這樣。

• 4、切好蔥花和西紅柿。

• 5、鍋裏放一大匙油爆香蔥花。

• 6、放西紅柿丁翻炒至軟爛大量出湯。

• 7、放三碗水熬煮一會兒。

• 8、放入手擀麪，水開後放鹽調味。

• 9、打入荷包蛋，儘量把雞蛋打在麪條上，不然容易粘鍋底。改中火蓋上蓋子燜一兩分鐘。然後用勺子沿鍋邊推着麪條帶着雞蛋轉動，直接攪拌會讓雞蛋碎掉。

• 10、三分鐘左右即可出鍋，盛到碗裏淋幾滴香油，撒少許香菜就可以吃啦！