濃濃的年味炒飯的做法 臘味新年~濃濃的年味炒飯 濃濃的年味炒飯怎麼做

“小時候只要看到媽媽醃製臘肉；就知道快過年了~小孩子最盼望過年~有新衣服、有壓歲錢、還有好多好多好吃的！童年是單純的；只要吃飽穿暖就滿足了~媽媽喜歡在過年之前，將整錢到銀行換成一塊錢、兩塊錢、五塊錢厚厚的一打···好開心喲~小時候不知道錢數的大小；只知道拿着厚厚的一打；就很快樂了~聞着蠟香；意味着新年即將來到，新年的鐘聲即將敲響！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

濃濃的年味炒飯的做法步驟

• 1、準備好臘肉30克、胡蘿蔔半個、土豆半個、雞蛋1個、米飯100克。油1勺、半1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺、蔥花2克。

• 2、將雞蛋打撒，淨鍋放入1勺油，待油溫升起【不要讓油冒煙】，匯進打撒的雞蛋液，小火慢煎，燙成蛋皮備用。

• 3、將燙好的雞蛋皮用刀切成小丁。

• 4、臘肉切成小丁備用。鍋中置油1勺，待油溫升起，放進臘肉丁快速翻炒至臘肉的香味。

• 5、胡蘿蔔洗淨；削皮備用。將胡蘿蔔切成和臘肉幾乎相等的小丁。匯進鍋中和臘肉一起翻炒。

• 6、土豆洗淨削皮，切成小丁用水焯熟。緊接着將焯至半熟是土豆丁一併匯入。

• 7、米飯在冰箱裏冷藏成顆粒狀，這樣可以在翻炒時不會黏在一起。將米飯匯入的配料中翻炒至米香飄出。

• 8、雞蛋丁最後放到全部食材中。

• 9、加入半勺鹽。

• 10、1勺胡椒粉。

• 11、即將來到的雙旦節，吃着中式的臘味十足的炒飯，過着洋人和中國式的傳統節日，一定會很嗨哦~

小竅門

賣萌的檸檬7溫馨提示：腸胃不好的人羣，適量吃蛋炒飯；並且米粒不要用油炸的太硬那樣不容易消化臘肉不要太多哦~那樣會很鹹的~口味清淡的話，可以加半勺鹽。蛋不要比飯還多；那樣不會好吃的