鍋貼的做法 南北方都愛吃的超簡單版鍋貼 鍋貼怎麼做

“雖然是第一次做鍋貼，但是感覺還挺容易的。買好肉糜和現成的餃子皮，一次多做點，放進冰箱凍起來，想吃的時候直接丟進鍋裏煎一下，快捷實惠啊”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鍋貼的做法步驟

• 1、買好的餃子皮和放了蔥末薑末的肉餡。

• 2、蔥白和薑片切成很碎的末放進肉餡裏

• 3、調料有鹽，糖，雞精，生抽，胡椒粉，五香粉，雞蛋，和食用油，料酒。看你的餡料有多少適量全部加進去，加一個或兩個雞蛋會讓肉質更好。

• 4、讓肉汁變緊實又Q的小竅門就是加進水。像圖片裏一樣邊攪一會邊加進水。

• 5、開始順時針的攪肉餡，只能朝一個方向攪啊。攪得時間越久肉質越緊實，我是不停地攪了30分鐘。要攪一會澆點水，一直要到肉開始上勁了，變得稠稠的，加進去的水開始收不進去了，然後放點食用油，是爲了鎖住調料的鮮味。完成

• 6、買的現成的肉餡，沒有面鋪，所以要在你放鍋貼的盤子裏散點麪粉，防止粘連。

• 7、包的是兩頭露餡的鍋貼，這樣熟得快又容易入味。

• 8、煎的時候時間太緊忘記拍照了，所以說一下煎的程序。把平底鍋燒熱就把火關了，把油圖一層在鍋子裏，然後把鍋貼均勻的擺進鍋子裏。開小火慢慢減兩三分鐘，聽見滋滋啦啦的聲音輕輕晃動鍋子，放進涼水到鍋貼的三分之二處，一直小火六七分鐘，水快乾的時間淋一些油。用鍋鏟把鍋貼剷剷移動下。散點黑芝麻（拍的時候還沒有撒，嘿嘿）出鍋咯。雖然看着不咋地，但很好吃啊啊

小竅門

可以用醋或者蒜汁調一下當蘸料，好吃的嘞。。。早餐時間緊迫，丟進鍋子裏，洗漱好，衝個麥片，就可以開吃了，營養又快捷。小土豆第一次發菜譜，希望大家多多關注奧……