砂鍋臘味飯的做法 - 砂鍋臘味飯怎麼做

“春節雖然過去了，但年的味道依然留存。砂鍋臘味飯，全家人都很喜歡的味道。而且也正適合我，一餐下來，只要準備一鍋飯，份青菜就輕鬆搞定，美味，方便，快”

食材明細

• 其他 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

砂鍋臘味飯的做法步驟

• 1、大米洗淨，加適量的水。

• 2、中小火燒開。

• 3、臘肉、臘腸洗淨切片待用。

• 4、飯燒開後，開啟鍋蓋，關小火。中途用飯勺通通鍋底，以防粘鍋。

• 5、小火燒至米湯全部吸收。

• 6、放入臘肉、臘腸，蓋上蓋子，依然是小火燒5分鐘。

• 7、熄火後再燜上十五分鐘，一鍋膩味砂鍋飯就大功告成了。

小竅門

1、做砂鍋飯的關鍵就是水的用量和火候。
2、水放多了米飯軟不好吃，放少了