蝦仁蒸茄盒的做法 - 蝦仁蒸茄盒怎麼做

“茄子炒着吃是公認的吸油大王，採用蒸的方式肯定健康的多，如果只是蒸一蒸茄子直接給孩子吃，會有股青檸味，覺得缺點油。之前柚媽發過將茄子蒸10分鐘，撕成條，加點芝麻油、生抽拌一拌，是1歲以上孩子吃茄子的好方法，而且全家都愛吃。

今天將茄子和鮮蝦結合，是9個月以上寶寶很好的手指食物，鮮美的蝦肉混合茄子的清香，清爽的口感會開啟寶寶的胃口。一口下去，軟軟嫩嫩，基本不需要咀嚼，即使不喜茄子味的小盆友也不會抗拒，蒸完後只有清香聞不出茄子味。

參考月齡：9M+”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁蒸茄盒的做法步驟

• 1、食材：茄子半個，蝦仁8個，蛋清1個，胡蘿蔔20克，食用油10克，料酒5克。

• 2、蝦仁剁碎，胡蘿蔔丁一起剁碎。>>這樣的顆粒適合10個月以上的寶貝，想要更細膩就料理機攪拌，蝦比較鮮，還可以用其他海鮮，胡蘿蔔可以替換成其他蔬菜。

• 3、加入幾滴料酒，10克食用油和1個蛋清攪勻，多攪打幾圈，使餡和蛋清蓬鬆，放置醃製幾分鐘。

• 4、茄子一刀不切到底，一刀切到底。茄子皮不要去，去了蒸出來的茄子會散。從營養方面吃茄子最好不要去皮，因爲茄子皮裏面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。

• 5、將胡蘿蔔蝦泥餡塞入茄夾裏，餡多一點少一點都不要緊。

• 6、放入蒸鍋，冷水上鍋蒸10分鐘出鍋。

• 7、一口下去，軟軟嫩嫩，基本不需要咀嚼，即使不愛吃茄子的小盆友也不會抗拒，蒸完後聞不出茄子味。