家常幹豆角肉包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.幹豆角提前泡發，洗淨

2.豬肉+蔥+生薑剁碎

3.加入料酒拌勻

4.加入生抽拌勻

5.加入老抽拌勻

6.順時針攪拌，加入適量的清水拌勻

7.加鹽拌勻

8.加入紅糖拌勻

9.加入白胡椒粉拌勻

10.倒入切碎的幹豆角拌勻

11.準備好發酵麪糰

12.切塊，分割

13.像做餃子那樣擀一個厚的麪皮，包肉心

14.如圖那樣順時針捏起，最後封口，最後發酵30分鐘

15.水煮沸，放入蒸籠中大火蒸煮20分鐘，虛火5分鐘

烹飪技巧

包子肉餡在製作時要順時針攪拌，每加一種調味料就需要攪拌一次，而且都是順時針攪拌，這就是俗語講的上勁，要想包子有湯汁，最好是加豬皮凍，如果沒有，在攪拌的時候加適量的清水，不停攪拌，讓肉完全吸收水分，等包子正好了，就會有香濃的湯汁哦。