香辣香菇牛肉醬怎麼做美味好吃

雖然一直有吃過肉醬，但是卻沒有試過自己弄過，我印象當中那個可能會有點難做啊，像我這種手殘黨，不一定會做得出來啊，不過那天牛肉買多了，暫時不知道要怎麼吃完它，然後就想到弄一個香辣香菇牛肉醬，按照方法一步一步來的，過程還是蠻多的，但是味道很不錯。

主料

輔料

具體步驟

將牛肉用涼水沖洗乾淨切成小丁

加適量的澱粉、胡椒粉和料酒抓拌均勻，醃製三十分鐘。

香菇洗淨切成小丁

元蔥去皮洗淨切成小丁

準備好郫縣豆瓣醬

鍋中加水燒開將香菇丁倒入焯一下

焯好的香菇丁用涼水過一下，擠幹水分放入碗中。

鍋中倒油燒熱，放入適量的花椒粒炸出香味撈出花椒粒。

倒入牛肉大火翻炒至熟

牛肉炒熟後放入香菇和元蔥翻炒片刻

加入郫縣豆瓣醬中火翻炒

炒出紅油

根據自己的口味加入適量的海鮮醬油和蠔油翻炒均勻，中火炒開後轉小火蓋上鍋蓋燜二十分鐘。（這期間不加水哦，要經常翻炒免得糊鍋）

蔥花倒入已經好的牛肉醬中翻炒一下即可