肉末餈粑辣椒的做法 【貴州】肉末餈粑辣椒 肉末餈粑辣椒怎麼做

“貴州肉沫餈粑辣椒
百搭的一款辣椒，拌麪拌飯都超級好吃！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末餈粑辣椒的做法步驟

• 1、辣椒段洗淨加入沒過辣椒段的開水煮十分鐘

• 2、撈出控幹水份備用

• 3、用菜刀剁碎備用

• 4、準備肉糜，薑末，蒜末備用

• 5、起油鍋倒入200克油燒至五成熱下花椒粒，八角爆香

• 6、撈出香料備用

• 7、下肉糜煸炒加入兩茶匙料酒，半茶匙胡椒粉

• 8、加入蒜末，薑末煸炒至肉糜無水份微微焦黃

• 9、加入剁好的辣椒一起煸炒

• 10、加入二分之一茶匙鹽和二分之一茶匙雞粉調味翻炒

• 11、翻炒至無水份即可出鍋

• 12、成品