自制醬料 奶香紫薯餡的做法 - 奶香紫薯餡怎麼做 來源:飄香吧 1.27W “這個是餡料奶香紫薯餡,此餡料不是那種甜的,是微甜,因爲現在都講究健康,所以都是少糖少油的製作。此餡料可以用於蛋黃酥,可以做月餅,包子,湯圓,餡餅,麪包餡料等等都可以” 食材明細主料紫薯 (400克)輔料牛奶 (125克)白砂糖 (20克)淡奶油 (30克)黃油 (45克)奶香 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)奶香紫薯餡的做法步驟1、400克紫薯蒸熟,晾涼去皮備用2、紫薯掰小塊放料理機中,倒入牛奶125克3、攪拌均勻,細膩4、稱量黃油5、稱量淡奶油6、不粘鍋放入黃油小火,黃油稍微化了就可以倒入紫薯泥了7、慢慢翻炒,切記全程小火,然後倒入淡奶油,繼續翻炒8、剛開始餡料是稀的,這個過程比較慢,要有耐心,慢慢翻炒,避免糊底9、炒出些水分就可以加入白砂糖20克,繼續翻炒10、炒到能抱住團不粘手就可以了11、如果是新手,掌握不好,可以拿出一小塊捏一下不溼能揉成團不粘手就可以了12、美美的夢幻紫,奶香紫薯餡料就做好了13、可以做蛋黃酥,好吃,顏值也高,蛋黃酥我也有寫大家可以參照去看看 奶香紫薯餡怎麼做好吃 奶香紫薯餡的最正宗做法 紫薯 奶香紫薯餡怎麼做 奶香紫薯餡 奶香紫薯餡的做法 奶香 奶香紫薯餡的做法步驟 奶香紫薯餡的家常做法