泡菜製作方法

1、選擇捲心菜、娃娃菜、大白菜、辣椒、黃瓜、豆角、甘藍、蘿蔔等作爲原料；

2、將選好的原料洗淨、切好；

3、將切好的菜一層一層放入陶瓷罐或者玻璃罐中；

4、將準備好的花椒鹽水、泡椒，根據個人口味選擇調料，倒入泡菜罐中，淹沒菜即可；

5、冬天放置一週、夏天放置3天即可食用，切記在取泡菜時不可用沾過葷腥的筷子。