巴沙魚用不用焯水
來源:飄香吧 1.73W
不用。巴沙魚肉質肥美細膩,味道鮮美,不用焯水,焯水過後會使魚肉表面變鬆散,肉質發柴,影響口感。巴沙魚是冷凍品,在製作巴沙魚時候只需要把魚肉解凍後就可以了,香煎或者水煮魚都是非常適合的,因爲巴沙魚土腥味重,所以不建議清蒸和燉湯。
不用。巴沙魚肉質肥美細膩,味道鮮美,不用焯水,焯水過後會使魚肉表面變鬆散,肉質發柴,影響口感。巴沙魚是冷凍品,在製作巴沙魚時候只需要把魚肉解凍後就可以了,香煎或者水煮魚都是非常適合的,因爲巴沙魚土腥味重,所以不建議清蒸和燉湯。