杏鮑菇用不用焯水

用。杏鮑菇是一種菌類食物，本身含有一定的細菌和微生物，需要進行焯水去除各種細菌，而且焯水可以去除杏鮑菇本身的異味和杏鮑菇內的草酸，增加杏鮑菇的口感，使其吃起來更加飽滿，同時焯水還可以縮短杏鮑菇的製作時間，但是杏鮑菇在焯水的時候要注意不用切開焯水，因爲杏鮑菇的草酸主要集中在表皮。