芥菜炒出來很苦能吃嗎

能。芥菜是野菜的一種，本身吃起來帶有一些苦澀味。薺菜在炒之前，可以將老葉去除，放在清水中浸泡，瀝乾水分，用於烹飪即可。炒薺菜的時間不宜過長，以免薺菜過軟，吃起來影響口感。儲存薺菜時，可以將薺菜放在沸水中焯燙，撈出後放入冷水中浸泡，擠幹水分放入冰箱冷凍儲存。