木薯澱粉勾芡容易泄嗎

容易。木薯澱粉其實是最適合用來做糕點的，其粘性不如玉米澱粉，相比起來木薯澱粉確實較容易泄。不過只要掌握好與水的比例，是完全可以用來勾芡用的，同時木薯澱粉自身帶有特殊的清香，可以使做出來的飯菜更加美味。在沒有玉米澱粉的情況下，是可以用木薯澱粉來代替的。