食用蘇打可以和肉餡嗎

可以。在做菜的時候，若在肉里加入少量的食用蘇打，這樣做出來的菜，肉質會非常的嫩。因爲食用蘇打屬於鹼性，在加入生肉裏的同時，也在一定上破壞了肉裏面的結締組織，所以肉的質感會變嫩。食用蘇打在大多數的時候是用在食品、飲料汽水以及冷飲中的二氧化碳的發生劑、飼料添加劑、醫學、化學、消防制劑、生物養殖等。