春筍怎麼處理才能吃

1、把春筍的硬殼剝去，其中裏面白色的沒有長硬的筍殼是可以吃的。

2、爲了更好的處理，可以在春筍上面輕輕劃一刀，根據裂紋將春筍剝開，再根據自己的需要在決定是否去掉白色的老皮

3、需要將剝皮的春筍放入鍋中，加適量的水煮開煮出苦澀味，之後將其撈出放入冷水中一會再烹飪口感會更好。