活蝦蒸多久

8-15分鐘。蒸蝦的時間要嚴格把控，若是時間太短的話，蝦不能蒸熟且不衛生；若是時間太長的話，則會導致蝦變老，進而影響蝦的口感。注意蒸蝦的時候，最好使用冷水蒸，熱水蒸蝦的話，蝦的肉質會很快緊縮，口感不好，營養成分也會流失。