四季豆怎麼去筋

擇菜時可以輕輕地把豆角的兩端斷開，使筋腱向下伸展。從兩端向四個方向折斷它。也就是說，從根部的左右方向和尖端的左右方向，在掰這個一頭一尾的時候，一定要注意是從頭和尾的四個方向掰，就是一左一右的兩個方向，分別抻一下即可;注意不要用太大的力氣，也注意不要別的方向亂掰扯，四季豆在烹調前要去掉，否則會影響口感，不易消化。四季豆的烹調時間要長，不能短，要保證四季豆完全煮熟。四季豆烹飪時可以從四季豆的顏色判斷十分否煮書，完全煮熟後的四季豆顏色會變透明。