金針菇水煮多少分鐘可以熟

七分鐘左右。金針菇含有秋水鹼，不可生食。金針菇在食用前，可以先用清水浸泡上兩個小時。涼拌金針菇，金針菇需要焯水一次，將其含有的秋水鹼分解。焯水後，金針菇口感更爽脆，入口嫩滑。金針菇處理時，將其底部去除，撕成小瓣，沖洗乾淨即可。