鮑魚好壞怎麼區分

從鮑魚外表顏色分辨。表面呈現米黃色或淺棕色、有光澤這類的鮑魚都是比較新鮮的，其次呈現橢圓形、身完整、個頭均勻的鮑魚都是質量比較好的；反倒外表顏色灰暗、無光澤、甚至出現枯乾的、出現黑色黴斑的鮑魚、體型還不完整、大小不均勻這類的鮑魚質量較差。