雞腿菇和杏鮑菇難以區分 - 三種方法教你區別

菌類，是一種不含葉綠素的植物，它不可以進行光合作用，也就是說，菌類和其他大多數的綠色植物不一樣，菌類結構簡單，沒有其他植物的根、莖、葉，它是一種寄生於其他植物的植物，依靠其他植物的養分生長髮育。在我們日常食物中，喜歡吃菌類的人不佔少數，菌類的類型更是多種多樣，廣泛分佈於各種地方。雞腿菇和杏鮑菇就是菌類的典型代表。

一、雞腿菇和杏鮑菇的區別

對於神經大條的人來說，雞腿菇和杏鮑菇真的很難區分，今天就讓小編來說一說兩者之間有什麼不一樣。

1.從手感區分

杏鮑菇相對於雞腿菇來說，手感更加緊實，用力擠壓，會有硬實感。而雞腿菇就相對軟一點了。

2.從形狀來區分

杏鮑菇頭部是傘狀，體部是柱狀。杏鮑菇頭部只比體部大一點點，體部柱狀上下粗細均勻。雞腿菇的傘狀部分比杏鮑菇小，體部比較細長，外觀和雞腿一樣，上面粗壯，下面較細。

3.從顏色區分

杏鮑菇的頭部顏色灰，但是雞腿菇的整體顏色比較白。

二、雞腿菇和杏鮑菇的營養價值

1.雞腿菇的營養價值

雞腿菇中蛋白質的含量非常高，不僅在蔬菜中名列前茅，而且還超越了很多肉類。雞腿菇的熱量又低，因此食用雞腿菇不僅可以增加蛋白質的攝入量，而且可以維持身材，所以，雞腿菇受到許多愛美人士的喜愛。除此之外，雞腿菇具有許多膳食纖維，膳食纖維是不能被人體吸收的糖類，它聚集在人體腸部，可以幫助小腸蠕動，提高人體消化能力，有助於人體排毒養顏，從而增強人體免疫力。 另外，雞腿菇含有大量的微量元素，含量極高，人體不能缺少這些微量元素。這些微量元素是人體必需的，但又容易失去。雞腿菇還具有降糖效果。所以，雞腿菇可以說是具有很高的營養價值的食物了。

2.杏鮑菇的營養價值

杏鮑菇，又名血茸，因爲杏鮑菇口感類似於杏仁和鮑魚，所以又稱爲杏鮑菇。杏鮑菇營養價值豐富，含有大量的蛋白質和碳水化合物，擁有大量微量元素和礦物質，含有人體必需氨基酸，抗病毒，降低膽固醇和血脂。因此，杏鮑菇因其強大的營養價值而被廣泛種植。

其實，其他種類的菌類營養價值也是很高的，只是小編今天介紹了雞腿菇和杏鮑菇。菌類植物是一個龐大的體系，它無處不在，無時不有。菌類植物擁有強大的生命力，考古學家認爲菌類存在於四億兩千萬年，或者更早。