滷肉要滷多長時間

兩到三個小時。滷好的肉一般蓋好低溫燜一晚上就可以了，會使其更入味。滷肉的罐子最好使用陶製的罐子，記住滷的時候只要罐子有溫度就可以，不然時間太長會幹鍋的，若是在其中加入了藥材之類的東西可以晚放入，避免煮制的時間過長影響其中的食品價值。