可樂雞翅需要勾芡嗎

需要。在製作可樂雞翅前雞翅要用薑片，料酒，花椒粒焯水，焯水的目的是去除雞翅的血沫，焯水後的雞翅還要用清水清洗乾淨。清洗乾淨的雞翅用食用鹽，雞精，姜丁，蒜沫炒制，大概炒5-7分鐘後倒入適量的可樂燜煮15-20分鐘，煮好後在用水澱粉勾芡即可。