小龍蝦尾怎麼炒

蝦尾焯水之後起鍋燒油加入大蒜、薑片等調料一起翻炒一會兒即可出鍋。在炒蝦尾之前將蝦尾放在加入了適量鹽和料酒的熱水裏面焯水一分鐘，這可以去除掉蝦的腥味也可以去除掉蝦尾裏面含有的雜質。在大火翻炒幾下之後，還可以在鍋里加進適量的啤酒進行燜燉。