梅乾菜扣肉餅的由來是什麼

起源於浙江縉雲一代，梅菜有解膩的作用，當梅乾菜配上肥肉，可以起到中和的作用。梅乾菜扣肉餅起源於元代，其歷史悠久，是一箇中國傳統的美食小吃，是浙江縉雲的一個美食特色。在製作的時候一定要用泡過之後擰乾的梅乾菜，並且不要在餅里加酵母粉。