花甲開口了就煮好了嗎
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是的。新鮮的花甲外殼是關閉的,花甲又稱爲花蛤,常年在水底的泥沙裏生活,所以外殼都是關閉的,但是花甲定期往外吐泥沙。炒花蛤的時候,花蛤失活對於外殼的關閉失去控制,熱量使內部溫度升高,花甲就開口了,也代表花蛤已經炒熟,花蛤肉非常容易炒熟。
是的。新鮮的花甲外殼是關閉的,花甲又稱爲花蛤,常年在水底的泥沙裏生活,所以外殼都是關閉的,但是花甲定期往外吐泥沙。炒花蛤的時候,花蛤失活對於外殼的關閉失去控制,熱量使內部溫度升高,花甲就開口了,也代表花蛤已經炒熟,花蛤肉非常容易炒熟。