用開水煮開口的花甲熟了嗎

熟了。煮花甲時，花甲清洗乾淨，沸水下鍋，水開後煮5-8分鐘即可。煮花甲的時間不宜過久，以免花甲的肉質過老，吃起來影響口感。花甲在烹飪之前，需要放在清水中，添加食用鹽、香油，攪拌後浸泡一個小時，再用清水沖洗，這樣可以將花甲清洗的更加乾淨。