花甲煮開口就是熟了嗎

是。煮花甲時，將花甲清洗乾淨，開水下鍋，水開後煮5-8分鐘，煮至花甲的殼全部開口即可。花甲在煮之前，可以放在鹽水中，攪拌後浸泡一個小時，再用流動的水反覆沖洗，這樣可以將花甲清洗的更加乾淨。清洗後的花甲可以用於製作蒜蓉炒花甲、洋蔥炒花甲等美食。