酸菜魚能用巴沙魚做嗎

可以。在傳統做法中，酸菜魚是以草魚爲原材料，在搭配上酸菜燉煮，併成爲了酸菜魚。在現代，酸菜魚的做法各式各樣，是可以用巴沙魚來做酸菜魚的，巴沙魚不但沒有小刺，並且肉質鮮美。另外，無論是用什麼魚，建議先用料酒、胡椒粉、食用鹽、生抽醃製30分鐘，來減輕魚肉的腥味。