蒜苗頭上的葉子能吃嗎

能。蒜苗也叫作青蒜，葉片部分呈鮮綠色，蒜頭部分呈白色，入口辣味濃郁，主要分佈在中國四川、浙江、河南等地。蒜苗的做法多樣，可以用於製作蒜苗炒肉、青椒炒蒜苗、蒜苗回鍋肉、蒜苗炒蝦仁、木耳蒜苗炒肉等美食。選購蒜苗時，需要選擇葉片呈嫩青色，沒有乾枯、斑點等現象，這樣的蒜苗品質更好。