一字排骨和排骨的區別是什麼

1、大小不同，一字排骨的個頭比較小巧，排骨的個頭比較大，但兩者吃起來味道沒有太大差別。

2、一字排骨比較小巧，適合做煎排骨吃，會比較方便，而且因爲塊頭小，所以湯汁能更好的滲透到排骨裏面，吃起來會更加入味；而排骨則適合用來熬湯，可以把裏面的成分物質都融到湯裏面。