排骨一字排什麼意思

排骨的部位。豬的排骨分有排骨、脊骨、肋排、前排、大排、硬排、軟排等。其中大排也叫做一字排，叫這個名字的意思就是將大排分成一根根的，不僅看起來美觀，也很有食慾感，可以用來做香辣炸排骨、蒜味炸排骨，清蒸排骨，芋頭蒸排骨，土豆蒸排骨，蓮藕排骨湯等。