自制茄泥肉丸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把榨菜和瘦肉剁碎

2.加入碗裏，加入適量的料酒、雞精

3.用力拌均勻

4.然後取一小堆肉，在手心裏搓圓，放進盤子裏

5.把洗乾淨的茄子和肉丸一起放進鍋裏

6.蒸五分鐘

7.把茄子用手撒成條，也可以剁剁碎，中間放上肉丸子

8.把蒸出來的肉湯倒進鍋裏，加入蠔油和生粉水兌成濃汁

9.把湯汁澆在茄子和肉丸子上即可

烹飪技巧

注：肉丸子里加了榨菜，稍稍有點鹹的，在拌肉陷的時候就不要加鹽了吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏面，茄子皮裏面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。