豬肝去腥是不是很難

不難。豬肝有血腥味是正常的，不過有些方法可以減輕它的血腥味：

1、要控制厚度，相對來說，薄一點的豬肝血腥味就會淡很多；

2、洗豬肝的時候可以洗的久一點，讓豬肝在水中多浸泡一會兒，慢慢把豬肝內部的血水浸泡掉，最好再讓流動的水洗一遍；

3、去除豬肝的腥味需要藉助一些調料，像料酒，大蒜這些，讓它們的味道掩蓋掉豬肝的血腥味也是不錯的辦法；

4、炒豬肝的時候火候也是一個很關鍵的因素，用大火快速的翻炒豬肝可以讓豬肝變得很嫩又能去除血腥味。