炒豬肝怎麼去腥味最好

1、清水反覆浸泡。將豬肝清洗過後，放在清水中浸泡一段時間，中間需換水兩三次，達到去血水和去腥的效果。

2、加料酒和澱粉醃製。將豬肝洗淨，擠幹水分，加料酒和澱粉醃製15分鐘左右，既保證豬肝的脆嫩口感，又能達到有效去腥的效果。

3、加生薑爆炒。炒豬肝時，加入生薑等可以去腥的佐料，再進一步去除豬肝的腥味。