兒菜可以用來做榨菜嗎

可以。兒菜是一款比較普遍的蔬菜，呈寶塔型，肉質較嫩，烹飪方式多樣，可以用於炒制、炸制、涮鍋、涼拌、煮湯、醃製等。兒菜製作榨菜的時候需要選用品質好的新鮮兒菜來製作，這樣做出來的榨菜口感會更清脆。醃製兒菜時需要將表面的厚皮削掉，以免影響口感。