泡菜可以用炒菜鹽嗎

可以。常用的泡菜鹽，一般是粗鹽和細鹽，也就是加碘鹹鹽。其實不管是粗鹽還是細鹽，只要符合國家規定，都可以食用，但不宜過量，因爲泡菜中也含有亞硝酸鹽，這和鹽度、溼度還有時間有關係，泡菜一般在泡製14天到一個月之間就可以食用。