怎樣把魚煎的脆脆的

將魚醃製後，裹入雞蛋澱粉糊，小火慢煎即可。煎魚是魚肉常見的烹飪方式，魚肉在煎之前需要用食用鹽、料酒、味精、胡椒粉等調味料醃製半個小時，吃起來口感會更加入味。煎魚的時候要將魚平鋪在鍋裏，不要重疊擺放，以免魚肉受熱不均。煎魚的火候不宜過大，中火慢煎即可。