香脆的煎小魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料：小乾魚

2.青椒洗淨切小塊，生薑、大蒜切碎，乾紅椒切小段，花椒裝盤備用

3.小乾魚用溫水泡5分鐘

4.熱鍋放油倒入小魚擺開煎

5.小魚煎至兩面金黃扒開，鍋中間煸香生薑、大蒜、乾紅椒、花椒

6.倒入青椒慢慢翻炒

7.加醋和生抽，再適量加少許水燜1分鐘

8.湯汁收幹加雞精炒勻起鍋

烹飪技巧

小魚曬得時候放過鹽，可嘗下在是否加鹽。不能老是翻炒，以免把魚翻碎了。