專業問答 米粉小排要蒸多久 來源:飄香吧 5.54K 10到20分鐘。主要取決於肋排軟骨的大小和硬軟度。有些小排肉質比較老硬、軟骨大而且多,那就需要蒸20分鐘左右纔可以確保小排完全熟。如果是鮮嫩的小排,軟骨少,10分鐘就可以搞定。切記不要蒸太久,否則肉會變得很老,影響口感。 小排 米粉