蒸腸粉米要泡多久纔好

七八個小時左右。蒸腸粉要用米漿，磨米漿用的米需要浸泡七到八個小時，這樣磨出來的米漿纔會嫩滑無顆粒，蒸出來的腸粉更加軟嫩，充滿米香。若是米浸泡時間不夠，米漿磨出來做出的腸粉成色不好看，口感也不好。