炸雞腿必須用麪包糠嗎

不是。在炸雞腿之前可以將雞腿醃製一段時間，這樣炸出來的雞腿口感更鮮美。醃製的時候可以用牙籤在雞腿的表面紮上一些洞，這樣醃製的時候更容易入味。沒有面包糠可以選擇用麪粉或者是澱粉調成糊糊之後包裹在雞腿上，這樣也可以達到同樣的目的。