麪包糠用什麼代替

麪粉和食用小蘇打。麪包糠經常用在各種炸物上面，比如日式的天婦羅、炸豬排、炸雞排、可樂餅等，再沒有面包糠又想作出酥脆的炸物，可以使用麪粉和小蘇打代替，麪粉和小蘇打按照一定比例混合加水混成麪糊，這樣的麪糊可以代替麪包糠，炸後有與麪包糠媲美的酥脆口感。