山藥要蒸多久才熟

15分鐘左右。在把山藥放進鍋中蒸之前，一定要把山藥的外皮給削掉。蒸山藥的時間不能太長也不能太短；太長，就會導致山藥變得軟趴趴的，裏面的成分物質也會大量流失，口感也會變差，時間太短就會出現夾生的情況，外面熟了，裏面還沒熟，吃起來會比較澀。