一斤嫩姜醃製放多少鹽

二兩鹽。若是嫩姜短期內食用，可以增加鹽量，避免時間較短醃製不入味。嫩姜在醃製的時候要挑選細嫩嫩芽程度的姜，將其洗淨。在醃製的時候，可以添加少許的白糖，醃製出來的嫩姜口感更好。長期醃製嫩姜，食鹽可以多加一些，在二兩二左右即可。有更好的保鮮作用。